Nel recente passato gli allarmi internazionali sulla “sicurezza” delle filiere alimentari sono stati frequenti e percepiti con timore da parte del consumatore finale (aviaria in primis, ma anche molte partite di alimentari scaduti e pericolosi provenienti dal “far east”). In tal senso, diversi sono stati i tentativi, da parte delle organizzazioni mondiali che sovrintendono questi [...]
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